生物技術和生物科學專業學生培養以生物學省級重點學科及生态學和林學兩個國家級重點學科為支撐。學院本科教學以科學發展觀為指導，以學生為本、知識傳授和能力培養并重、實踐教學和理論教學并重為培養理念。實施“注重基礎教育，加強實踐訓練，重視能力培養，鼓勵科學創新”的教學措施。

為奠定學生堅實的生物學基礎理論，生物學基礎課程設置為612 學時，占必修課總學時的32.9%；生物學專業基礎課程和主幹課程設置1248 學時，占必修課總學時67.1%，從而培養學生獲取知識的能力、辨别真僞的能力和創造思維能力。

為強化學生動手能力，獨立設置有機化學、生物化學、現代分子生物學大實驗等8 門必修實驗課和生化分析技術、動物生理學實驗等選修實驗課，實驗總學時達776 學時；教學實習、綜合實習、畢業實習和畢業論文等集中訓練時間達29 周。此外，學生在畢業實習和畢業論文環節中參加教師部分科研項目，強化實驗基本技能和科研能力的訓練，為實踐動手能力和創新能力培養提供了充分保障。

學院每年約有65%畢業生被錄取為碩士研究生，考取985院校及中科院的研究生40%以上。進入高新技術單位工作的大多數畢業生已成為骨幹，為學院赢得了良好的社會聲譽。