細胞工程原理與技術實驗是我校三年級生物技術專業必修課，生物科學和生命科學專業選修課，屬于課内實驗，共16學時。内容分為基礎技術、植物細胞培養與快速繁殖技術、植物懸浮培養技術、體細胞胚誘導技術、原生質體分離及融合技術、生物反應器及代謝産物分析技術六個模塊的内容。目的是讓學生掌握細胞工程的基本操作技術，外植體的選擇、愈傷組織誘導、器官發生等基本技術，了解工廠化生産模式及掌握次生代謝産物檢測技術，大型儀器的使用等。通過實驗教學，最終達到掌握基本實驗技能及應用，培養學生創新能力。

該課程于2017年依托超星學習通平台建立了在線開放課程（https://mooc1-1.chaoxing.com/course/96868631.html）和獲得了省級和國家級植物細胞規模化培養及産物分析虛拟仿真實驗教學項目的支持，同時虛拟仿真實驗獲得國家金課。采用實——虛——實的教學模式，受到學生的好評。發表相應教改文章1篇。主要授課教師為齊鳳慧。